Dvor dem Abend muss vi zum Abendessen bei Falsterbonden anno 1850. Es wird eines sein sinnliche Erinnerungsreise durch eines Dorfes soziale Schicht, wo wir uNdervejs bietet eine breite Geschmackspalette an aufregenden Gerichten. Herren vi bewegt uns rund um das Dorf, Spitzer vi mit dem Falsterbauer, dem Schullehrer, dem Landarbeiter und dem Kaplan und der Müller, während die Museumsinspektoren darüber sprechen, wie Essen für die damalige Bevölkerung eine entscheidende Rolle spielte.

Die Falster Bauernkarte:  

• Die Säcke der Bäuerin: gefüllte Apfelscheiben mit Schnaps  
• Der Snack des Schulmeisters: knuspriges Roggenbrot mit einer Prise Schweineschwarte und Lardo und Rohkost mit Dip  
• Ane Huggemands warmes Mittagessen: cremiger Graupenrogen mit gebackenem Lauch und Fenchel 
  Bauernessen: Langgebackener Schweinenacken mit Biersauce, Birnen und Ofenkartoffeln  
• Der Müllerkuchen: Mikmuskuchen mit Trockenfrüchten und kalter Butter  
• Das Dessert des Kaplans: Porridge auf Sommerbeeren mit Schlagsahne und Streuseln